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GORGONZOLA BIRAGHI 200GR(3541913)

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El guanciale es un embutido con características únicas que proviene de las carrilleras del cerdo. Es un producto versátil, con un sabor fuerte y una textura más delicada que la de otros productos porcinos, como la panceta.
Un ingrediente indispensable para algunos platos tradicionales, aunque también funciona a la perfección como aperitivo.

Il Gorgonzola DOP Selezione Biraghi se produce siguiendo procesos que mejoran su sabor y cremosidad. Suave, cremosa y sin costra lateral, ya que proviene solo del corazón de la forma.

Y a partir de hoy también es muy práctico, con su embalaje resellable guarda la frescura y es muy práctico para ser servido en la mesa.

El gorgonzola es un queso muy versátil y puede hacer que los platos cotidianos sean realmente codiciosos.

Veamos cómo:

Se produce con leche entera de vaca y es un queso azul: estamos hablando de gorgonzola, un queso típico del norte de Italia, cuya producción se concentra en las provincias de Milán, Pavía, Como y Novara.

Se dice que, en Gorgonzola, un pueblo del que deriva el nombre de esta delicia, llegó un pastor que dejó leche cuajada en un recipiente. Una vez de regreso, no tenía las herramientas adecuadas para trabajar la leche con él, por lo que agregó una segunda cuajada a la primera cuajada. Después de unos días se dio cuenta de que había obtenido un queso con vetas verdes, debido a la mezcla de cuajada fría y tibia.

Una historia curiosa y, aunque hoy la producción de gorgonzola es muy diferente, la pasión de muchos italianos permanece. De hecho, se ha extendido a casi toda la península.