CALAMARATA conf 500g CAMP'ORO

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El guanciale es un embutido con características únicas que proviene de las carrilleras del cerdo. Es un producto versátil, con un sabor fuerte y una textura más delicada que la de otros productos porcinos, como la panceta.
Un ingrediente indispensable para algunos platos tradicionales, aunque también funciona a la perfección como aperitivo.

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A modo de aros de calamar, la calamarata es un tipo de pasta en forma de anillo grueso que proviene del sur de Italia, concretamente de Nápoles. A veces teñida de la tinta negra del calamar, la calamarata es un homenaje a los platos de pasta a la marinera. Porque, ¿sabías que esta se refiere tanto a la receta como al tipo de pasta?


En Italia, la calamarata es conocida como la pasta con forma de anillas de calamar. Y si bien el marisco es uno de los ingredientes que mejor casan con este tipo de pasta, lo cierto es que estos anillos de trigo también combinan a la perfección con una salsa a base de tomates pelados. 


Eso sí, si buscas transportarte a Nápoles y ser fiel a la gastronomía italiana, escoge un calamar de calidad, límpialo con tranquilidad y cocínalo junto al ajo, tomate maduro o cherries y adorna con perejil. Recuerda: el punto de cocción de la pasta calamarata es esencial para lograr un resultado excelente. Si, además, quieres aportar un toque picante al plato, añade peperoncini. 


Escoge la pasta calamarata y una preparación al más puro estilo italiano para enamorar a las visitas y despedirlas con un buen sabor de boca.