Fusilli son un formato típico de Italia del sur, donde son conocidos en todas las regiones con un nombre y forma diferente, de acuerdo con las tradiciones gastronómicas locales.
Son particularmente sabrosos en preparaciones con salsas de carne y pescado o con aderezos a base de ricota
En la antigüedad, los Fusilli se elaboraban a mano con un gesto muy rápido y manos expertas, un espagueti alrededor de una aguja de tejer.
Excelente incluso si se sazona con salsas vegetales con salsa de tomate y añadiendo pimientos, berenjenas, aceitunas y alcaparras.
Cocción 8 minutos.