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SEMOLA RIMACINATA CAPUTO 5KG

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El guanciale es un embutido con características únicas que proviene de las carrilleras del cerdo. Es un producto versátil, con un sabor fuerte y una textura más delicada que la de otros productos porcinos, como la panceta.
Un ingrediente indispensable para algunos platos tradicionales, aunque también funciona a la perfección como aperitivo.

El color amarillo ámbar, el tamaño de grano calibrado y la elasticidad del gluten hacen que esta sémola sea ideal para hacer pasta artesanal, pasta fresca, pan de trigo duro Altamura y para espolvorear la superficie de trabajo en la elaboración de pizzas.

Características del producto:

  • PESO 5 Kg
  • TIPO DE HARINA: sémola de trigo duro
  • PROTEÍNAS: 12.5% 12.5%
  • VIDA ÚTIL: 12 meses
  • PANADERÍA: W 250min
  • ELASTICIDAD: P / L 2.30 máx.